Il y a plus d'un siècle, Vincent Jacoulot distille des Marcs de Bourgogne et crée la maison qui porte encore aujourd'hui son nom. Depuis 2013, c'est Philippe Vançon, propriétaire et maitre de chai, qui perpétue les valeurs originelles de la maison JACOULOT, toujours en recherche de goûts subtils et nouveaux.