Huile d'Olive Cuvée Vieux Oliviers Domaine Salvator - Histoires d'Apéro Agrandir l'image

Huile d'Olive Cuvée Vieux Oliviers Domaine Salvator

L'Huile d'Olive Cuvée Vieux Oliviers du Domaine Salvator est une huile douce et sans amertume. Elle développe un goût d’olive noire très prononcé. Sa longueur en bouche s’accordant à merveille avec l’ail, elle est parfaite pour les plats typiquement méditerranéens mais elle se marie également avec les saveurs iodées comme les crustacés.

L'huile est proposée en bidon de 50 cl.

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20,00 € TTC

40,00 € par Litre

Fiche technique

OrigineProvence
Occasion - ThèmeEté, Idée Cadeau, Printemps, Produits d'exception
Contenu1 Bouteille

En savoir plus

  • Bidon de 50 cl
  • Huile d'olive AOP Provence
  • Variété: Aglandau 80 %, divers 20 %
  • Fruité Noir- Olives maturées
  • Piquant 1/10
  • Amertume 1/10
  • Nez: Olives noires, pain au levain, cacao
  • Bouche: Olives noires, vanille, cacao
  • Accompagnement: salades, ratatouille, aïoli, anchoïade, crustacés
  • L’ardence, est une sensation kinesthésique provoquée par la présence dans l’huile de certains composés phénoliques. Il ne s’agit ni d’un goût ( le seul goût de l’huile d’olive est l’amertume), ni d’un arôme, mais d’une réaction chimique entre l’huile et son gouteur. Cette sensation de piquant, d’irritation dans la bouche ou le larynx s'estompe fortement lorsque l’huile est mêlée aux aliments. Sa présence atteste de la qualité de l’huile et de ses bienfaits pour notre santé. Elle est particulièrement présente dans les huiles fruité vertes issues de récoltes précoces et varie aussi selon les variétés.